Viendo un programa del canal de televisión “Encuentro” que pertenece al ministerio de cultura de la nación , en un programa llamado “Pueblos originarios”.

Conoci la comunidad guarani Yacuy en salta – argentina, esta comunidad mantiene sus costumbres y tradiciones con mucho orgullo y me siento regocijado de que asi sea, no casi 1000 integrantes de esta comuidad que tiene como principal alimento el maiz, la planta de maiz, la tecnia de cultivo y procesamiento del alimento es milenaria y lo siguen haciendo como lo hacian sus antepasados algunos.

Con el maiz producen choclo, harina de maiz, la chicha (bebida tipica), humita, empanadas de humita, y un monton de derivados mas.

EL maiz forma parte del elemento principal en la gastronomia de la comunidad yacuy.

Tienen sus festividades como el arete (carnaval) que entr bombos y quenas invocan danzas originarias en donde se hacen presentes los espiritus de los ancenstros.
En una parte de la fiesta hay un momento especial y muy particular con un sentido muy importante para la comunidad, se trata del combate entre el tigre y el toro, el tigre representa a la comunidad guarani y el toro representa a la civilizacion occidental o mas directamente el hombre blanco.
En este ritual el combate simboliza el intento del toro por conquistar todos los asepectos sociales y fisicos del guarani y el tigre representa la soberania de la cultura guarani, la defensa de las creencias y de la tierra.

Por ley provincial se dicto que en cada escuela en donde exista pertenencia de grupos guaranies se dicte la materia de la lengua guarani obligatoriamente, con el objetivo de que no se pierda la identidad , de que no se pierda una cultura y una lengua, aplaudo esa ley, aplaudo a esos profesores bilingues y aplaudo la dignidad de un pueblo originario que no guarda rencor y que subsiste como solo ellos saben, en armonia con el agua, la tierra y el sol, con un pueblo que fue olvidado por nuestros representantes, pero que a poco resurgen y junto con ellos resurgimos todos.

Todos juntos resurgimos en un grito de libertad y de unidad.

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